鰆のソテー野菜あんかけ

今日の晩ごはんは、鰆のソテーに野菜のあんをかけました。

材料　　にんじん　１００グラム　たんざく切り
　　　　　たまねぎ　２００グラム　薄切り
　　　　　白菜　　　３００グラム　　たんざく切り
　　　　　きくらげ　　５グラム　　　戻してたんざく切り

作り方　　
１　上記の順になべに材料を重ねて入れ、水６００ｃｃを入れ、ふたをして強火にかける。沸騰したら弱火。

２　材料をやわらかくなったら、全体をかきまぜ、塩小さじ１、しょうゆ大さじ２で味付け。

３　片栗粉大さじ３を同量の水でとき、まわしいれ、とろみをつける。仕上げにごま油少々をいれて、かき混ぜる。

きくらげが柔らかくなりすぎてしまいました。干ししいたけのほうがよかったかな。

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