重ね煮ミートソース

晩ごはんは長女のリクエストでミートソーススパゲティ。ミートソースは重ね煮で作りました。

合挽きミンチ 1パック
人参(みじん切り) ３センチ
ニンニク(みじん切り) 1かけ
玉ねぎ(みじん切り) 2～３こ
トマト缶詰め(角切り) 2缶
きのこ(2センチ) 2パック
の順に鍋に重ね入れて、蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火。材料が柔らかくなればかきまぜ、塩小さじ1～2、こしょう少々、ケチャップ大さじ2～4、しょうゆ大さじ1～2、赤ワイン1～2で味付け。

重ね煮にすると、わざわざ玉ねぎをいためなくても(油なしになのでヘルシー)、コンソメなしでも(添加物なし)おいしい！